อึ่ง เผ้า

อึ่ง เผ้า เป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญในระบบนิเวศและเป็นที่นิยมในอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะในแถบภาคเหนือของไทย อึ่ง เผ้า ปกติจะพบในแหล่งน้ำที่มีความใสและมีพืชน้ำอุดมสมบูรณ์ สรรพคุณของอึ่ง เผ้า คือ มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการบริโภค ข้อมูลจากแหล่งข้อมูลชี้ให้เห็นว่า การจับอึ่ง เผ้า ควรทำในวิธีที่ยั่งยืน เพื่อไม่ให้กระทบต่อประชากรธรรมชาติ นอกจากนี้สามารถพบสูตรการทำอาหารจากอึ่ง เผ้า ที่หลากหลาย เช่น ต้มยำอึ่ง เผ้า และยำอึ่ง เผ้า ที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่น.